Стратегия развития бизнеса — это план, который помогает бизнесу расти и достигать своих целей. Он отвечает на три главных вопроса: куда двигаться, как этого добиться и какие ресурсы для этого нужны Особенности стратегии:
Долгосрочность — стратегия разрабатывается на несколько лет вперёд, что позволяет компании прогнозировать будущее.
Гибкость — рынок меняется, и стратегия должна адаптироваться под новые условия. Если спрос на продукт падает, компания должна быстро переориентироваться.
Комплексность — включает в себя финансовые, маркетинговые, операционные и кадровые аспекты.
Стратегия нужна в разных случаях: на старте, при росте, при кризисе, перед выходом на новые рынки. Виды Некоторые виды стратегий развития бизнеса:
Базовая (корпоративная) — определяет развитие всей компании, выбор рынков, диверсификацию бизнеса, реструктуризацию компании.
Конкурентная — определяет развитие направлений бизнеса, отдельных рынков, конкурентные преимущества для повышения рентабельности.
Функциональная — определяет вклад подразделений, отделов в базовую и конкурентную стратегии, использование ресурсов каждого подразделения: маркетинг, кадры, исследовательский отдел, производство.
Стратегия концентрированного роста — фокусируется на укреплении позиций бренда, улучшении существующих продуктов или разработке новых в рамках уже выбранной ниши.
Вертикальная интеграция — расширение компании путём включения новых бизнес-структур: поглощение организаций, работающих в смежных отраслях, или создание собственных подразделений в этих отраслях.
Стратегия диверсификации — актуальна для компаний, достигших предела в своей отрасли и желающих найти новые пути для роста.
Этапы разработки Разработка стратегии развития бизнеса включает несколько этапов:
Анализ внешней среды (макросреды). Например, использование PEST-анализа, чтобы оценить ключевые внешние факторы: политические (законы, налоги, господдержка), экономические (инфляция, доходы населения, курсы валют), социальные (тренды, потребительские привычки), технологические (новые технологии, автоматизация).
Анализ внутренней среды и конкурентов (микросреды). Проводят анализ потребителей — кто они, что ценят, где узнают о продуктах, и анализ конкурентов — кто они, какие у них сильные и слабые стороны, как они продвигаются.
SWOT-анализ — основа стратегического планирования, помогает определить сильные и слабые стороны организации, возможности и потенциальные угрозы.
Постановка целей и задач по принципу SMART: цели должны быть конкретными, измеримыми, достижимыми, актуальными и ограниченными во времени.
Разработка функциональных стратегий. Общая стратегия должна поддерживаться на уровне подразделений: маркетинговая стратегия — как привлекать клиентов, финансовая стратегия — откуда брать деньги, как управлять бюджетом, операционная стратегия — как оптимизировать процессы, HR-стратегия — как мотивировать персонал.
Реализация и контроль. Стратегию разбивают на проекты с ответственными лицами и чёткими сроками, устанавливают KPI (ключевые показатели эффективности): рост выручки, уровень удержания клиентов, средний чек, время доставки. Проводят ежеквартальный аудит стратегии, если рынок изменился — адаптируют план.
Оценка Чтобы оценить эффективность реализации стратегии развития бизнеса, нужно:
Сравнить фактические результаты с показателями из плана. Если результаты сильно отклоняются от плана, пересмотреть стратегию.
Анализировать влияние стратегии на решение задач разной срочности: долгосрочных, краткосрочных и особо важных.
Учитывать следующие аспекты: срок действия стратегии (сколько времени прошло с начала её реализации), точность данных (ошибки в расчётах или человеческий фактор могут искажать результаты), соответствие рынку (стратегия может стать неактуальной из-за изменений спроса).
Измерить эффективность в процентах по сравнению с планами — это покажет, нужно ли вносить изменения в стратегию.
Важно: стратегия — это не документ, а живой процесс, который нужно регулярно корректировать.
более 25 лет с Российскими и зарубежными партнерами
Наши партнеры
ПАО "Акрон"
АО "Учалинский ГОК"
АО "СУМЗ "
АО "Сибагро"
АО "Уралэлектромедь"
АО "Сафьяновская Медь"
ООО "НОВЭКС"
АО "Сибкабель"
ООО "Сладкая Жизнь Плюс"
ООО ФИРМА "САВА СЕРВИС "
ООО "Пуд"
АПК "Промагро"
АО "Милком"
АО " ВКК "
АО "УРАЛХИМ"
ООО "АГРОСИЛА- КОММЕРЦИЯ"
2029
2030
2028
2027
2026
100 млрд. руб/$
50 млрд. руб/$
200 млн. руб/$
Рост финансового развития
Наши возможности
Мы умеем встраиваться в действующие системы управления и работать с нестандартными задачами — там, где нет готовых решений и требуется управленческий опыт, а не теория
Работаем с бизнесом любой сложности и на стадии развития
Развитие промышленности
В рамках партнёрства помогаем:
находить точки роста в существующей производственной модели
выстраивать стратегию расширения и масштабирования
повышать управляемость бизнеса при росте объёмов
принимать взвешенные управленческие решения в условиях сложного рынка
Наша задача — обеспечить развитие предприятия без потери контроля и устойчивости.
Развитие промышленности — это процесс, направленный на поддержку и рост промышленного производства, обеспечение его эффективности и высокой конкурентоспособности. Некоторые задачи в этой сфере:
создание и развитие современной промышленной инфраструктуры;
создание конкурентных условий для деятельности в сфере промышленности по сравнению с условиями на территориях иностранных государств;
стимулирование внедрения инноваций и освоения производства инновационной промышленной продукции;
рациональное и эффективное использование материальных, финансовых и природных ресурсов, трудовых ресурсов, обеспечение повышения производительности труда;
увеличение выпуска продукции с высокой долей добавленной стоимости и поддержка экспорта такой продукции;
поддержка технологического перевооружения субъектов деятельности в сфере промышленности, модернизация основных производственных фондов.
В России цели и задачи промышленной политики закреплены в Федеральном законе от 31.12.2014 №488-ФЗ «О промышленной политике в Российской Федерации». Виды Промышленность делится на несколько основных видов:
Обрабатывающая — переработка сырья и производство готовой продукции. Основные отрасли: машиностроение, электроника и электротехника, химическая промышленность, лёгкая промышленность (текстиль, обувь), пищевая промышленность.
Добывающая — добыча полезных ископаемых и природных ресурсов. Основные отрасли: горная промышленность (добыча угля, металлов), нефтегазовая промышленность (добыча нефти и газа), лесная промышленность (добыча древесины).
Энергетическая — производство и распределение энергии. Основные отрасли: электростанции (тепловые, гидроэлектростанции, атомные), возобновляемые источники энергии (солнечные, ветровые, биогазовые электростанции).
Строительная — строительство зданий и сооружений, а также производство строительных материалов.
Сервисная — услуги, связанные с производством, например, ремонт и техническое обслуживание.
Факторы Развитие промышленности зависит от множества факторов, которые можно условно разделить на экономические, социальные, технологические и политические. Некоторые из них:
Экономические: инвестиции (привлечение внутренних и иностранных инвестиций способствует модернизации оборудования и технологий), доступ к финансированию (наличие кредитов и других финансовых инструментов позволяет предприятиям расширять производство и внедрять инновации), рынок сбыта (рост спроса на продукцию стимулирует производителей увеличивать объёмы производства и развивать новые отрасли).
Социальные: квалифицированная рабочая сила (наличие образованных и опытных кадров способствует повышению производительности труда и внедрению новых технологий), предпринимательская культура (поддержка бизнеса и предпринимательских инициатив создаёт благоприятную среду для развития новых предприятий и экономических направлений).
Технологические: инновации и исследования (научные изыскания и внедрение новых технологий повышают конкурентоспособность отраслей).
Регулирование и законодательство: стабильная правовая среда, защита прав предпринимателей и собственников предприятий создают условия для привлечения в промышленность инвестиций.
Государственная политика Для развития промышленности государство принимает меры по разным направлениям, например:
Технологическая политика — поддержка исследований, разработок, локализации технологий, цифровизации. Например, субсидирование затрат на научные исследования и разработки, поддержка создания и развития быстрорастущих технологических компаний-лидеров.
Политика стимулирования спроса — развитие внутреннего и внешнего спроса на отечественную продукцию. Например, субсидирование расходов потребителей на закупку и поставку отдельных видов продукции, льготное кредитование заказчиков и поддержка лизинга.
Поддержка реализации инфраструктурных проектов — поддержка федеральных и региональных проектов, формирующих спрос на промышленную продукцию (транспорт, связь, энергетическая инфраструктура).
Стимулирование создания и развития индустриальных парков, технопарков, промышленных кластеров — например, субсидии на создание индустриальных парков и реализацию программ регионального развития промышленности.
Перспективы Некоторые направления развития промышленности:
Развитие высокотехнологичных отраслей — производство электроники, медицинского оборудования и систем автоматизации. К 2030 году ожидается, что доля высокотехнологичной продукции в промышленности достигнет 70%, а сроки окупаемости инвестиций снизятся на 30%.
Локализация производства — создание своих производственных цепочек для критически важных компонентов (полупроводники, химические материалы и машиностроительное оборудование).
Цифровизация — интеграция цифровых двойников, платформ автоматизации и интернета вещей позволит сократить затраты на обслуживание оборудования на 25%, а время вывода продукции на рынок уменьшит в 1,5 раза.
Разработка новых материалов — например, развитие композитных материалов, включая сверхпрочные и лёгкие сплавы, которые играют ключевую роль для авиации, судостроения и строительства.
Усиление кооперации с дружественными странами — сотрудничество с партнёрами из Азии, Ближнего Востока и Латинской Америки откроет новые рынки, обеспечит доступ к ресурсам, технологиям и инвестициям.
Создание агрокластеров направлено на формирование устойчивой экономической модели, в которой производство, переработка, логистика и сбыт объединены в единую систему.
Основные цели:
повышение эффективности использования ресурсов территории
снижение издержек за счёт кооперации и общей инфраструктуры
создание управляемой и масштабируемой структуры развития
Создание агрокластеров в сельском хозяйстве — это процесс объединения нескольких независимых хозяйств и предпринимателей для совместной работы на одной площадке. Агрокластер — это структура, в которой участники делят между собой общие расходы: агрономы, охрану, логистику, инженерные системы. Это позволяет:
Снизить издержки производства благодаря совместной закупке оборудования, семян, техники, технологий.
Масштабировать производство — каждый участник может увеличить объём продукции, не сталкиваясь с проблемами логистики и сбыта.
Организовать сбыт — продукция всех участников агрокластера объединяется и сбывается через общие каналы.
Цели Создание агрокластеров направлено на:
Повышение конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции и продукции, получаемой от её переработки.
Развитие инноваций и внедрение новых технологий в сельское хозяйство. Опыт применения инноваций внутри кластера быстро передаётся другим участникам.
Создание полного производственного цикла — от «сырья» до «прилавка», что способствует стандартизации конечной продукции и увеличению спроса на неё.
Рост местной налогооблагаемой базы — большая часть добавленной стоимости остаётся внутри региона, где формируется кластер.
Этапы Создание агрокластера может включать несколько этапов:
Подготовительный. Оценка производственного направления участников, согласование интересов, разработка пилотного проекта для ознакомления участников с условиями совместной работы.
Аналитический. Мониторинг для выявления проблем развития инновационной деятельности на территории кластера, постановка целей и задач, разработка мероприятий для достижения целей.
Стратегический. Определение масштабов совместной деятельности участников, разработка концепции инновационного развития, создание программы инновационного развития, разработка основ кадровой политики кластера.
Внедрение разработанного проекта агрокластера.
Планирование перспективного развития — мониторинг эффективности кластерных связей, разработка сценария долгосрочного развития агрокластера.
Создание кластеров может быть инициировано по географическому принципу — там, где наблюдается высокая концентрация аналогичных предприятий по производимой продукции и принципам организации. Виды Некоторые виды агрокластеров в сельском хозяйстве:
Агропродовольственные — объединяют товаропроизводителей, переработчиков сельскохозяйственного сырья и торговый сектор.
Территориальные агропромышленные — объединяют в единое звено такие отрасли, как производство оборудования, удобрений, химикатов, сельское хозяйство (растениеводство и животноводство), переработка сырья, наука, подготовка кадров, логистика и экспорт.
Молочно-мясной — может включать в свой состав молочные заводы и мясокомбинаты, предприятия по выпуску кормов для животных, колледж по подготовке кадров, научно-исследовательскую лабораторию, машинно-техническую станцию, склады и помещения, логистическую компанию, кооперативы и фермерские хозяйства.
Государственная поддержка Государство играет роль в развитии агрокластеров, формируя их институциональную среду, организовывая взаимодействие участников, обеспечивая инфраструктурную и финансовую поддержку. Некоторые формы государственной поддержки:
инвестиции в инфраструктуру (инвестиционные программы с государственным участием);
развитие инновационной инфраструктуры (технопарки, инжиниринговые центры);
поддержка НИОКР;
снижение административных и налоговых барьеров;
целевые межбюджетные субсидии;
развитие компетенций (подготовка кадров).
Также существуют институты государственной поддержки, например, центры кластерного развития на региональном уровне, которые оказывают консультационные и организационные услуги участникам кластеров, проводят маркетинговые исследования, помогают в разработке бизнес-планов.
Создание и развитие прибыльных пищевых производств
Создание и развитие прибыльных пищевых производств направлены на удовлетворение спроса на продукты питания и получение прибыли. В сфере производства продуктов питания есть возможности для бизнеса, но важно продумать идею, составить бизнес-план и, в некоторых случаях, рассмотреть государственную поддержку.
Логистические центры — это специально организованные объекты, предназначенные для хранения, сортировки и распределения товаров. Они играют важную роль в цепи поставок, обеспечивая эффективную работу логистики и оптимизацию процессов складирования и доставки. Логистические центры могут быть нужны организациям-перевозчикам, предприятиям, занимающимся транспортно-экспедиционной деятельностью, дистрибьюторам и производственным компаниям.
Функции Некоторые функции логистических центров:
Приёмка и хранение товаров — центр принимает грузы от поставщиков, проверяет их на соответствие заказам и размещает на складах с учётом условий хранения.
Обработка заказов — грузы сортируют, упаковывают и подготавливают к отгрузке.
Отгрузка и доставка — после обработки заказов грузы отправляются к клиентам, логистический центр обеспечивает оптимальные маршруты доставки и выбирает наиболее подходящие виды транспорта.
Управление запасами — центр ведёт учёт запасов, отслеживает срок годности товаров и оптимизирует покупки.
Таможенное оформление — на территории центра часто размещаются склады временного хранения и таможенные посты, что позволяет проводить все необходимые процедуры без перемещения груза.
Информационно-логистическая функция — центр выступает в роли хаба для потоков данных, с помощью специализированного ПО осуществляется управление складскими запасами, отслеживание грузов в реальном времени, оптимизация маршрутов и электронный документооборот.
Коммерческо-распределительная функция — многие центры становятся центрами дистрибуции для крупных ритейлеров и производителей, здесь осуществляется fulfillment для e-commerce — обработка интернет-заказов, их комплектация и отправка конечному потребителю.
Сервисная функция — для обеспечения бесперебойной работы центр предлагает сопутствующие услуги: заправку и ремонт транспорта, услуги офисных и бытовых помещений, гостиницы, охрану, питание.
Структура В структуру логистического центра могут входить, например:
административно-аналитический центр, из которого идёт управление всеми потоками (транспортными, материальными, финансовыми, информационными);
склады, оснащённые оборудованием для погрузочно-разгрузочных работ и комплектации продукции;
контейнерные площадки для хранения грузов;
железнодорожная станция для обеспечения подачи вагонов к разгрузочным складским и контейнерным площадкам;
морской или речной порт;
стоянки для грузового и легкового автотранспорта;
бытовые помещения для нужд персонала (комнаты отдыха, раздевалки, душевые);
служба безопасности распределительного центра.
Современные крупные распределительные центры могут включать не только склады для обработки и хранения грузов, но и другие объекты разного назначения. Виды Некоторые виды логистических центров:
национальные — ключевые узлы в рамках одной страны;
региональные — обслуживают несколько субъектов или крупный экономический район;
городские (UCC) — решают проблему «последней мили» в крупных агломерациях.
По виду транспорта:
мультимодальные — интегрируют минимум два вида транспорта (например, ж/д и авто);
унимодальные — специализируются на одном виде (портовые терминалы, авиационные грузовые хабы).
По основному назначению:
распределительные — фокус на дистрибуции товаров до конечных точек продаж (центры дистрибуции сетей);
консолидирующие — сбор мелких партий грузов в крупные для оптимизации дальнейшей перевозки;
производственные — интегрированы с промышленными предприятиями (заводские склады готовой продукции).
По форме собственности:
государственные — редки, обычно критическая инфраструктура;
частные — создаются и управляются логистическими компаниями и девелоперами;
государственно-частное партнёрство — государство предоставляет землю и инфраструктуру, бизнес — инвестиции и компетенции.
Развитие Некоторые тенденции развития логистических центров:
Масштабное строительство логистической инфраструктуры — например, в регионах России (за исключением Москвы и Московской области) в 2025 году было построено 3,2 млн кв. м новых логистических объектов. Новые центры располагаются рядом с крупными городами и столицами регионов с развивающейся инфраструктурой.
Развитие новых логистических маршрутов — например, международного транспортного коридора «Север-Юг», соединяющего Россию, Иран и Индию.
Объединение транспортных компаний в альянсы, ассоциации и союзы — это позволяет расширить географический охват деятельности и повысить эффективность использования активов каждого из участников.
Строительство заводов (промышленное строительство) — это процесс возведения новых объектов, связанных с производством, хранением сырья и готовой продукции, а также реконструкции, технического перевооружения, расширения и модернизации уже действующих промышленных предприятий
Строительство заводов (промышленное строительство) — это процесс возведения новых объектов, связанных с производством, хранением сырья и готовой продукции, а также реконструкции, технического перевооружения, расширения и модернизации уже действующих промышленных предприятий. Современный завод — это многокомпонентная система, состоящая из производственных корпусов, административных помещений, складов и системы инженерных сетей.
Этапы Некоторые этапы строительства заводов:
Разработка технико-экономического обоснования (ТЭО). Включает анализ рынка, определение потребности в производимой продукции, расчёты производственных мощностей и предстоящих затрат.
Выбор и подготовка строительной площадки. Учитывают транспортную доступность, наличие коммуникаций, близость к поставщикам сырья и потребителям продукции, экологические и правовые ограничения. Важно провести геологические изыскания участка, чтобы исключить возможные риски.
Проектирование. Разрабатывают архитектурный план завода, его технологические особенности и инфраструктуру. Инженеры проектируют системы вентиляции, электроснабжения, водоотведения, создают планировки производственных помещений с учётом технологических процессов и требований безопасности.
Строительно-монтажные работы. Подготовительный этап включает земляные работы, устройство котлована и фундаментов. Во время основных работ монтируются металлоконструкции, возводится каркас зданий, выполняются бетонные работы, прокладываются коммуникации и инженерные системы. Отделочные работы охватывают фасады, кровлю, остекление и внутреннюю отделку.
Пуско-наладка инженерных систем и оборудования. Проходит в три этапа: начальный, индивидуальный пуск и комплексная проверка. Первый этап включает ревизию схем подключения и проверку норм безопасности, при индивидуальном пуске последовательно тестируется оборудование и инженерные системы, они доводятся до проектных нагрузок. Комплексное опробование проверяет взаимодействие всего оборудования, настраиваются системы автоматики, тестируются и подключаются системы защиты.
Завершающий этап. Контроль качества предполагает проверку выполненных работ на соответствие проектной документации. Для ввода в эксплуатацию готовится эксплуатационная документация, получаются разрешительные документы. После этого объект передаётся заказчику.
Технологии При строительстве заводов используют, например:
Каркасные конструкции — метод строительства, основанный на использовании каркаса из металла или дерева, который служит основной несущей структурой здания. Преимущество — лёгкость и скорость монтажа, что позволяет сократить сроки строительства.
Тепло- и звукоизоляцию — материалы, которые помогают удерживать тепло внутри помещения и снижать уровень шума, исходящего от оборудования и производственных процессов.
Специализированные материалы — например, для химических заводов используют коррозионностойкие каркасные конструкции из нержавеющей стали или специальных сплавов, для энергетических заводов — конструкции из стали или железобетона, которые обеспечивают высокую прочность и надёжность.
Нормативные требования Все здания и сооружения промышленного предприятия обязаны соответствовать действующим стандартам, требованиям и нормам строительного законодательства, энергоэффективности и экологии. Некоторые документы, которые определяют правила и требования к строительству промышленных зданий:
СП 56.13330.2021 — свод правил «Производственные здания» (утв. Приказом Минстроя России от 27.12.2021 №1024/пр). Учитывает градостроительные, природно-климатические условия района строительства и характер окружающей застройки.
СП 18.13330.2019 — свод правил «Производственные объекты. Планировочная организация земельного участка (Генеральные планы промышленных предприятий)» (редакция от 17.01.2025). Учитывает, например, размещение объектов в сейсмических районах, в климатических районах с наличием многолетнемерзлых грунтов.
Финансирование Строительство завода предполагает значительные капиталовложения, оправданность которых обосновывается экономическим анализом на старте. Для оценки перспектив применяют ранжирование по показателям окупаемости инвестиций, их прибыльности, срока возврата, а также соотношения собственных и привлечённых ресурсов к потенциальной выгоде. Также для реализации проектов по строительству заводов может использоваться проектное финансирование — долгосрочное финансирование, основным источником погашения и обеспечения доходности которого являются денежные потоки, генерируемые самим проектом. Заёмщиком, как правило, выступает отдельно созданная под конкретный проект компания.
Пищевые производства (пищевая промышленность) — группа промышленных отраслей, производящих пищевые продукты в готовом виде или в виде полуфабрикатов, а также напитки, табачные изделия. Ориентированы на удовлетворение основной потребности населения в продуктах питания. Предприятия пищевой промышленности занимаются сбором сырья, его переработкой и доведением до вида, в котором лучше всего организовать доставку до конечного потребителя. В системе агропромышленного комплекса пищевая промышленность тесно связана с сельским хозяйством как поставщиком сырья и с торговлей.
Отрасли Некоторые отрасли пищевой промышленности:
Мясная — использует в качестве сырья мясо крупного рогатого скота, свиней, птицы, кроликов и др.. Часть продукции предназначена для употребления в пищу, другая — для производства колбас, копчёностей, консервов.
Рыбная — включает добычу рыбы и морепродуктов, её разведение (рыбоводство) и производство из них продуктов питания и других компонентов. Продукцией предприятий рыбной промышленности являются свежая, солёная, копчёная рыба, консервы, икра, морепродукты (замороженные и консервированные).
Промышленность по переработке фруктов и овощей — специализируется на производстве широкого спектра фруктовых и овощных ингредиентов для всех областей применения. Это могут быть консервированные и замороженные фрукты и овощи, полуфабрикаты для хлебопекарной промышленности, продукты для детского питания, соки.
Масложировая — занимается переработкой растительного сырья. На выходе получают масла (подсолнечное, рапсовое, льняное и др.) и маргарин для употребления в пищу, а также производят компоненты для изготовления технических смазок, пластичных наполнителей, средств бытовой химии, косметики и личной гигиены (кремы, мыла и т. д.).
Молочная — молоко — сырьё для производства. Предприятия выпускают широкий ассортимент изделий: неферментированные (сливочное масло, мороженое и др.) и ферментированные продукты (сыры, кефир, йогурт и др.), консервированное и сухое молоко, казеин и т. д..
Технологии В пищевом производстве используются, например:
Сверхчастотный (СВЧ) нагрев — позволяет добиться почти полного извлечения масел из растительного сырья, а также сохранить их пищевую и биологическую ценность.
Индукционный нагрев — используется для продуктов с повышенной влажностью, реализуется с помощью внешнего переменного магнитного поля.
Криозаморозка — метод заморозки с использованием криогенных газов в жидкой фазе (жидкий азот и углекислота).
Асептическая упаковка — продукт и упаковка стерилизуются отдельно, а затем упаковка наполняется продуктом и закупоривается в стерильных условиях.
Использование пищевых волокон — они применяются в производстве продуктов питания в качестве добавок, изменяющих структуру и химические свойства пищевых продуктов.
Законодательство Деятельность предприятий пищевой промышленности регулируется, например:
ТР ТС 021/2011 — «О безопасности пищевой продукции».
ТР ТС 022/2011 — «Пищевая продукция в части её маркировки».
ТР ТС 005/2011 — «О безопасности упаковки».
ГОСТ Р 51705.1-2024 — «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования».
МР 3.5.0353-24 — «Методические рекомендации по организации санитарной обработки помещений, оборудования и инвентаря на предприятиях пищевой промышленности».
Перспективы Некоторые направления развития отрасли пищевой промышленности:
Локализация сырьевой базы — импортозамещение через биотехнологии: ферментированные белки, клеточные культуры, постбиотики и пребиотики отечественного производства.
Внедрение ИИ и цифровых решений — от контроля качества до роботизации процессов.
Рост интереса к натуральным вкусовым решениям — пряности, экстракты трав, овощей и острые вкусы Юго-Восточной Азии и Латинской Америки формируют новые направления вкусовой палитры.
Развитие инноваций для мясопереработки, кондитерки и напитков — от натуральных заменителей жира до белковых обогатителей и структурообразователей на растительной основе.
Развитие решений для рынка готовой еды и dark kitchens — ингредиенты и полуфабрикаты с высокой технологичностью, увеличенным сроком хранения и стабильной текстурой, специально адаптированные для доставки.